Samoussas au poulet

- 100 g d' huile de friture
-1 cuillère à café de sel
- 6 piments végétarien
- 1 cuillère à café de curry
- 6 brins de coriandre
- 1 petit doigt de gingembre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 oignon
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de farine
- eau froide
- 1 gousse d' ail
- cuillère à café de curcuma
- 2 oeufs
- 6 brins de menthe
- 6 brins de ciboule
- 450 g d' aiguillette de poulet

Étape 1

Réaliser la farce : mixer les herbes, le gingembre, l'ail et l'oignon. Mettre à cuire à feu vif le poulet avec tout le reste des ingrédients. Une fois que le poulet est cuit, le hacher directement dans le plat en tapant à l'aide d'une spatule en bois.

Étape 2

Pâte : dans un saladier, mettre farine, sel, curcuma. Faire un puits et ajouter œufs, huile, beurre. Mélanger et ajouter l'eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte soit très souple mais non collante.

Étape 3
Faire 32 boules de pâte. Les étaler 1 par 1 à la main et les garnir avec la farce. Replier en triangle.

Étape 4

Repincer au niveau des jointures juste avant de frire, 6mn dans une huile à 160°C.