Gâteau patate

- 50 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 200 g de pomme de terre
- 550 g de patate douce
- 3 oeufs

Étape 1

Pelez les patates douces et les pommes de terre.

Étape 2
Coupez les grossièrement.

Étape 3

Mettre de côté les graines d'une gousse de vanille.

Étape 4

Faites cuire la patate douce et les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.

Étape 5
Préchauffer votre four à 180°.

Étape 6

Retirez les morceaux de patate douce et de pommes de terre de l'eau.

Étape 7
Placez les dans saladier et faites en une purée.

Étape 8

Ajoutez en remuant le beurre puis le sucre et les graines de vanille réservées.

Étape 9
Incorporez les œufs un à un en remuant.

Étape 10

Ajoutez la farine.

Étape 11

Ajoutez le rhum et mélanger une dernière fois.

Étape 12
Versez la pâte dans un moule avant d'enfourner pendant 20 minutes à 180°C.